Bistro Axo-Lotl

Bea Schneider, gepassioneerd door de Franse/Belgische keuken, verwelkomt u in de Haan aan zee. Een klein restaurant(je) met maar 16 plaatsen en een héél aangename huiselijke sfeer.

Passie, Smaak, Puur en Lekker past bij mijn filosofie van eten. Koken is altijd een rode draad geweest doorheen mijn leven. Zowel werken in de keuken als er creatief mee bezig zijn. Nieuwe recepten durven uitproberen, oude recepten weer op tafel brengen of gewoon innovatief zijn met voeding. Concreet Anders dan Anders.

Qua eten heeft de Belgische en Franse keuken mij helemaal overtuigd om dit te serveren. Maar, u zult ook gewoon de wereldkeuken bij mij kunnen terugvinden.

Ik verwerk goede producten met respect en liefde, dat betekent niet altijd Bio, maar wel zoveel als mogelijk! Vlees, Vis, Gevogelte, Groenten en zo veel meer ……. .Vegetarisch? staat niet speciaal op de kaart , maar is steeds te verkrijgen, vraag er gerust naar.

Zoals reeds vermeld is het restaurant kleinschalig en werk ik met een kleine kaart. die u verder kan terugvinden. Ik bied gerechten aan met producten uit het marktaanbod en zie meestal op donderdag wat de volgende kaart van de weekend brengt. Zo hebben wij de luxe om u (h)eerlijk te verwennen! Doch kunt u steeds al voorstellen formuleren bij het reserveren, ik pas mij dan aan.